除此之外，羊奶中還富集了蛋白質(zhì)、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，中國(guó)居民長(zhǎng)期鈣攝入不足，因此，中國(guó)居民膳食指南建議，每個(gè)人每天至少應(yīng)該攝入300克的奶類(lèi)，這樣有利于兒童少年生長(zhǎng)發(fā)育、可以促進(jìn)成人骨健康。

但是豆?jié){可以豐胸？

很多人都認(rèn)為豆?jié){中含有植物雌激素「大豆異黃酮」，可以起到豐胸作用。

但其實(shí)真相是：豆?jié){中的大豆異黃酮豐胸作用微乎其微。

大豆異黃酮之所以被稱(chēng)為植物雌激素，是因?yàn)樗姆肿咏Y(jié)構(gòu)與人體內(nèi)的雌激素有幾分相似。

但它畢竟不是真的雌激素，作用強(qiáng)度十分微弱，大概僅相當(dāng)于真正雌激素的千分之一或萬(wàn)分之一。

沒(méi)有喝豆?jié){的必要了？

豆?jié){也有自己的優(yōu)勢(shì)，它富含膳食纖維（1.1 克/100 克左右），羊奶中卻幾乎沒(méi)有。

此外，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)《中國(guó)乳腺癌患者健康飲食指南》指出，大豆制品中的大豆異黃酮可以預(yù)防乳腺癌以及降低乳腺癌患者復(fù)發(fā)率和死亡率。對(duì)那些體內(nèi)雌激素水平偏高的人而言，大豆異黃酮「以假亂真」，可以降低血液雌激素水平。

不過(guò)要注意，豆?jié){一定要煮熟才能喝。

因?yàn)樯節(jié){含有皂素、皂甙、紅細(xì)胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，喝沒(méi)煮熟的豆?jié){很容易導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。豆?jié){在煮到 80 ℃～90 ℃ 的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)大量的白色泡沫，這只是「假沸」現(xiàn)象，此時(shí)并沒(méi)有煮熟，應(yīng)繼續(xù)加熱 3～5 分鐘，直到泡沫完全消失。

羊奶和豆?jié){應(yīng)該喝哪個(gè)？

人無(wú)完人，食物也一樣，豆?jié){與羊奶各有各的優(yōu)勢(shì)和不足。豆?jié){的鈣含量遠(yuǎn)低于羊奶，但豆?jié){中的膳食纖維、大豆低聚糖、大豆異黃酮等有益健康物質(zhì)又可以秒殺羊奶?？梢哉f(shuō)在營(yíng)養(yǎng)方面各有千秋，互相不能取代。

但2010～2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，我國(guó)城鄉(xiāng)居民平均每標(biāo)準(zhǔn)人日奶類(lèi)及其制品的攝入量為24.7g，與2002年相比，沒(méi)有明顯增加。

2019年，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)等發(fā)起的調(diào)查則顯示，只有19.5%的人喝夠了300克的量。

所以，大部分人都還沒(méi)喝夠足量的奶，這才是當(dāng)務(wù)之急。在此羊大師提醒你，該喝羊奶啦，在保證每天300克奶類(lèi)的基礎(chǔ)上，再喝豆?jié){當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題啦~

哪些人不適合喝豆?jié){？

消化能力差的人：因?yàn)槎節(jié){中含有一類(lèi)成分叫做低聚糖，對(duì)于消化能力差的人而言，容易導(dǎo)致打嗝和腹脹，甚至有的人會(huì)出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象。

痛風(fēng)病人：痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，而黃豆中富含嘌呤，雖然在制作成豆?jié){的過(guò)程中含量會(huì)減少，但急性期的痛風(fēng)患者不能喝，非急性期可以少量喝低濃度的豆?jié){。

正在服用抗生素的人群：豆?jié){會(huì)與紅霉素等抗生素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以?xún)烧卟荒芤黄疬M(jìn)食，建議隔一個(gè)小時(shí)以上進(jìn)食。

羊奶和豆?jié){能否同時(shí)飲用？

很多人聽(tīng)說(shuō)兩者一起吃會(huì)影響奶中蛋白質(zhì)的吸收。

這已經(jīng)被《中國(guó)居民膳食指南2016》辟謠了。豆?jié){煮熟后，所含胰蛋白酶抑制劑已經(jīng)被破壞，失去了活性，并不影響蛋白質(zhì)吸收。

但值得注意的是，豆?jié){不宜和羊奶一起煮。如上文所述，豆?jié){不徹底煮熟飲用有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，而長(zhǎng)時(shí)間的高溫則會(huì)使羊奶失去原有的營(yíng)養(yǎng)，所以并不建議為了方便羊奶和豆?jié){一起煮。

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醇鮮然羊大師丨豆?jié){和羊奶，早餐該喝哪個(gè)？

醇鮮然羊大師丨豆?jié){和羊奶，早餐該喝哪個(gè)？