植物奶vs動(dòng)物奶，誰(shuí)更有營(yíng)養(yǎng)？一次說(shuō)清如何給孩子挑好奶~

超市里的乳制品琳瑯滿(mǎn)目，尤其是這幾年火出圈的植物奶，主打“0添加、0蔗糖、0膽固醇”，打著健康的旗號(hào)，好似要取代動(dòng)物奶的架勢(shì)。

但它真的能滿(mǎn)足孩子的日常營(yíng)養(yǎng)所需嗎？會(huì)比動(dòng)物奶（羊奶/牛奶）更健康嗎？

今天帶大家一起來(lái)探探。

植物奶是用含蛋白質(zhì)和脂肪的植物種子（如大豆、核桃、花生等）或果實(shí)（如椰子等）制成的飲品。

嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，可以稱(chēng)它們?yōu)?strong style="margin:0px;padding:0px;outline:0px;max-width:100%;box-sizing:border-box;overflow-wrap:break-word !important;visibility:visible;">“植物飲料”。

我們從營(yíng)養(yǎng)成分上對(duì)比來(lái)看：

植物奶與羊奶（動(dòng)物奶）的營(yíng)養(yǎng)Battle

可以看到，各類(lèi)植物奶在營(yíng)養(yǎng)成分上都各有短板，大部分“植物奶”提供能量、蛋白質(zhì)、脂肪都少于動(dòng)物奶，碳水化合物含量卻高于動(dòng)物奶。

ps：土豆奶和燕麥奶里的鈣含量，實(shí)際上是許多商家為實(shí)現(xiàn)“植物奶”成為動(dòng)物奶替代品的目標(biāo)，會(huì)額外添加鈣元素。

無(wú)論怎樣主打“健康”的概念，植物奶畢竟不是動(dòng)物奶，在營(yíng)養(yǎng)功能上是不能簡(jiǎn)單代替的。

來(lái)源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào)/2022 年/1 月/7 日/第 004 版

植物奶更適合需要體重控制、素食主義、對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏者等人士。

如果是正在發(fā)育的兒童，盡量不選擇長(zhǎng)期喝植物奶：嬰幼兒及兒童最好從母乳、配方奶或羊奶/牛奶中攝取生長(zhǎng)發(fā)育必要的鈣、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

所以，各位家長(zhǎng)們，咱不僅給孩子要喝夠奶，更要喝對(duì)奶！那么，怎么挑選好奶呢？

教大家4個(gè)挑選方法，以后買(mǎi)奶不用糾結(jié)了~

羊奶的蛋白質(zhì)含量普遍比牛奶高，而且會(huì)更容易被人體吸收，是世界上公認(rèn)最接近人奶的乳品。

此外，羊奶的鈣含量大約是牛奶的1.2-1.3倍左右，用它給孩子補(bǔ)鈣會(huì)更好。

在《淺談羊奶與牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》中，也曾對(duì)比過(guò)羊奶和牛奶的營(yíng)養(yǎng)元素：

來(lái)源：淺談羊奶與牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 岳 濤

總結(jié)：羊奶的蛋白質(zhì)和含鈣量比牛奶更優(yōu)秀，而且易吸收，沒(méi)有致過(guò)敏的異性蛋白，乳糖不耐受的人也可以喝。

按照《GB 28050-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分。

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。家長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以根據(jù)自己的需求去查看。

超市中鮮奶和常溫奶的不同，就在于滅菌方式的不同：

市售的正規(guī)品牌奶是符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，很大程度上保障了食品安全。

購(gòu)買(mǎi)乳品的時(shí)候，一定選擇正規(guī)渠道，比如線上渠道/線下站點(diǎn)，或者超市與商場(chǎng)等正規(guī)場(chǎng)所，切莫貪圖便宜，選擇小販與地?cái)偟炔徽?guī)的渠道。

有些家長(zhǎng)喜歡直接購(gòu)買(mǎi)一下私人出售的“散奶”，覺(jué)得「純天然」的更好，其實(shí)這種散奶有很大的安全隱患。一是奶源沒(méi)有保障，二是在自己加工的過(guò)程中，沒(méi)有生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)業(yè)的滅菌設(shè)備，產(chǎn)出的乳制品很容易不達(dá)標(biāo)。