喝奶是哺乳動物的本能，所以人在嬰兒期身體可以產(chǎn)生足量的乳糖酶，將乳糖分解成為半乳糖喝葡萄糖供人體吸收。
但，隨著年齡的增長，身體逐漸不再分泌乳糖酶，乳糖在身體里不能分解吸收，于是，便有了乳糖不耐受的癥狀出現(xiàn)。在中國，超過九成的人都有乳糖不耐受的問題。放眼全球，乳糖不耐受問題比較嚴重的是在亞洲，據(jù)統(tǒng)計，北歐人乳糖不耐受的人群大概只有0％-15％，丹麥則是3%，中歐是9％-23％，美國白種人是6％-22％，印度的北方是20％-30％。
相較之下，亞洲人就要倒霉了一些，我們在這方面的“中獎率”高達95％～100％。在中國和日本，大約有兩到三成的人，從斷奶開始的4至5年內，便會發(fā)生乳糖不耐癥，成年人的幾率相對更高。這是為什么呢？
這就要從飲食習慣說起了。
作為生活在食物鏈頂端的大自然主宰，人類將小動物的母乳放進自己的食譜，在今天自然是再正常不過的事情。
無論是歐洲人還是亞洲人，原始人類都是乳糖不耐受的基因類型。
不同的是，西亞牧民在一萬年前就已經(jīng)開始食用奶制品。生活在苦寒之地的北歐人，在糧食缺乏的環(huán)境中，也只能依賴畜牧業(yè)維持生存。
于是，在短短幾千年的進化后，歐洲、北美和中亞阿拉伯大陸上，乳糖耐受的比例已高達80%。
而亞洲，大多是農(nóng)耕為主，食用乳制品的比較少，于是，成年人身上出現(xiàn)乳糖不耐受的幾率比較高。
那么，如何解決乳糖不耐受的問題呢？
1、不可空腹喝，如果腸胃比較弱的，將乳品溫熱之后再喝，并且肉類和含脂肪的食物同時食用，這樣可減輕或不出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀。
2、喝乳制品時，千萬不要吃太多過于油膩的食物，否則的話不但會導致乳糖不耐受的情況出現(xiàn)，同時還有可能會誘發(fā)腹瀉。
3、乳糖含量豐富的乳類，對于乳糖不耐受的人而言是非常不適合的。因此在選擇乳制品的時候要特別的注意，建議乳糖不難受的人喝羊奶。羊奶中含有A2-β酪蛋白，而且羊奶小分子，更好消化，易吸收，羊奶所含有的各種營養(yǎng)物質也比牛奶要高，因此更適合乳糖不耐受的人飲用。
4、有乳糖不耐受情況的人可以暫時不喝鮮乳，這個時候可以用發(fā)酵乳來代替平時常喝的鮮乳，比如像酸奶。發(fā)酵乳中的乳糖已有20%-30%被降解，飲用不但不易出現(xiàn)乳糖不耐受的情況，同時還非常利于消化以及吸收。
其實不然，以前沒有喝牛奶的習慣，但卻不少地區(qū)喝羊奶，比如羊乳之都的富平，就是羊奶大戶，而且羊奶含有ATP來分解乳糖，讓人體不易產(chǎn)生乳糖不耐受的癥狀。所以乳糖不耐受的人群可以嘗試一下羊奶哦。
